Le ministre du Commerce extérieur et de la Promotion des exportations, Kamel Rezig, a donné, hier, samedi, à Tizi-Ouzou, le coup d’envoi du Salon national des fromages et des produits laitiers, auquel prennent part 159 exposants de différentes wilayas.
Par Rédaction régionale
Placé sous le thème « De la qualité locale vers les perspectives d’exportation », le Salon, organisé par le ministère du Commerce extérieur et de la Promotion des exportations, en coordination avec la wilaya de Tizi‑Ouzou, tenu à la salle omnisports Saïd‑Tazrout, au chef‑lieu de wilaya, s’étalera jusqu’au 15 du mois en cours.
Cet événement économique constitue une opportunité pour les producteurs, transformateurs et acteurs de la filière lait et dérivés, de mettre en valeur les capacités de leurs entreprises, la qualité de leurs produits et leur potentiel à l’exportation, soulignent les organisateurs.
L’inauguration de ce Salon auquel ont assisté des représentants de huit (8) ambassades étrangères, coïncide avec le lancement d’une grande opération d’exportation de divers produits « Made in Algeria », vers 17 pays, organisée par le ministère du Commerce extérieur et de la Promotion des exportations.
Ainsi, la wilaya de Tizi Ouzou confirme son statut de pôle dynamique de la production laitière et fromagère en Algérie. En effet, avec une production annuelle de 75 à 100 millions de litres de lait, la région compte 9 000 éleveurs et 33 laiteries, alliant artisanat traditionnel et modernisation industrielle.
État de la filière à Tizi‑Ouzou
La filière fromage et lait de la wilaya se distingue par ses segments de production tant en quantités qu’en qualité. Ainsi, en est‑il de celui de l’élevage : la région s’appuyant sur un réseau de 9 000 éleveurs, dont 3 700 spécialisés, alimentant les laiteries via quelque 200 collecteurs.
Sur le plan de l’artisanat fromager, le secteur connaît un essor, notamment grâce à la transformation artisanale de lait de vache et de chèvre, produisant des fromages de qualité (type pâte pressée, parmesan affiné) dans des zones comme Ath Ouacif.
L’industrie laitière, elle, est des plus stratégiques à l’échelle régionale mais aussi nationale : plus de 30 laiteries (ex: Laiterie de Draâ Ben Khedda, UNIVERT MILK, TIFRA LAIT) assurant la transformation, avec des perspectives d’exportation. Par ailleurs, des formations (parfois avec l’aide d’experts français) et des stages en France ont renforcé les compétences locales dans l’élevage et la transformation.
La wilaya s’oriente, par ailleurs, vers la modernisation, y compris l’élevage hors‑sol, pour pallier les contraintes géographiques du relief montagneux. C’est, donc, fort de ses atouts que Tizi a le privilège d’abriter le Salon national des fromages et produits laitiers.
R. R.
