Le groupe public spécialisé dans les produits laitiers, Giplait, envisage de réaliser une unité de production de cheddar dans la wilaya de Sétif, a indiqué hier, lundi à Alger, son PDG, Mouloud Harim.
«L’étude de ce projet est terminée et l’appel d’offres sera lancé ces jours-ci. Dans le cas de sa concrétisation, ce projet devrait permettre d’arrêter l’importation de cette matière, a indiqué M. Harim.
Selon le patron de Giplait, 50.000 litres/jour de lait de vache seront traités au niveau de cette unité, ce qui correspond à environ 4.000 kilos de cheddar par jour. Cette quantité est appelée à évoluer « selon la quantité et aussi la qualité du lait collecté », a-t-il ajouté.
F. D.
