Un volume total de plus de 12,6 millions de litres d’huile d’olive a été produit à Tizi-Ouzou au titre de la campagne oléicole 2025/2026, soit plus du double de la production de l’année dernière, a appris APS auprès de la direction locale des services agricoles (DSA). La même source précise que la production significative de 12.615.504 litres d’huile a été réalisée cette année, a été produit suite à la trituration de 776.339 quintaux d’olives.
Par Hakim O.
Ainsi, la production d’huile d’olive à Tizi Ouzou connaît une alternance marquée entre années de «vaches maigres» (faible rendement) et années de «vaches grasses».
Si certaines campagnes marquent une baisse de production due à la sécheresse et au vieillissement des vergers, la saison 2025‑2026 s’annonce donc des plus prometteuses.
Facteurs des «années de vaches maigres»
L’effet climatique est le premier facteur impactant en bien ou en mal le secteur. En effet, la production étant très sensible aux conditions climatiques, la sécheresse et le manque d’irrigation, comme en 2023, entraînent une baisse de la récolte (environ 7,4 millions de litres) par rapport à une année de forte production.
Manque de précipitations et vagues de chaleur impactent, par ailleurs, directement la croissance des fruits et le rendement en huile par quintal.
Autre cause néfaste, les feux de forêt, notamment ceux de l’été 2021, ayant détruit une partie importante du verger productif de la wilaya, réduisant mécaniquement le potentiel de récolte. À savoir, aussi, que le cycle biologique naturel de l’olivier (une année faste suivie d’une année faible) est accentué par le manque d’entretien et l’absence d’irrigation systématique.
Conséquences : les rendements moyens observés récemment tournent autour de 13 litres par quintal, ce qui reste modeste pour une région à vocation oléicole. Néanmoins, on note une augmentation du nombre d’huileries modernes (environ 114 sur un total de plus de 339 huileries) qui permettent d’améliorer la qualité et le rendement de l’extraction, notamment avec une production de 20 litres d’huile pour deux quintaux d’olives.
À savoir, dans la même veine, que la wilaya compte plus de 38 000 hectares d’oliveraies, dont près de 30 000 hectares en production, représentant un potentiel économique important pour la région.
Ainsi, donc, malgré les « années vaches maigres » liées à la baisse de la pluviométrie, le secteur reste crucial et se modernise pour répondre aux besoins locaux et nationaux.
Rendements moyens
Pour ce qui est de la production de la saison actuelle, 2026, selon la direction locale des services agricoles (DSA), le rendement moyen en huile s’est établi à 16,25 litres par quintal de fruits, un résultat jugé moyen par rapport aux performances habituelles, alors que le rendement moyen en fruits est de 25,1 qx/ha.
La récolte des olives s’est effectuée sur une superficie en rapport (productive) de 31 138 ha du verger oléicole de la wilaya, lequel s’étend sur une superficie totale de 38 092 ha. Les 6 954 ha restants n’étant pas encore entrés en production.
La même source a précisé à l’APS que cette saison a été marquée par un rendement en olives « exceptionnel » de 25,1 quintaux par hectare, bien que la teneur en huile ait été affectée par les conditions climatiques, notamment un manque de précipitations durant la phase de lipogenèse (période durant laquelle l’arbre produit de l’huile dans le fruit).
L’autre fait ayant marqué la récolte cette saison est les épisodes pluvieux qui ont engendré des retards, prolongeant la cueillette.
Durant la campagne écoulée (2024/2025), la wilaya de Tizi‑Ouzou avait enregistré une production de plus de 5,5 millions de litres d’huile d’olive, rappelle‑t‑on.
Cette saison 2025/2026 marque donc une progression significative du volume global d’huile produit, porté par une récolte record de ce fruit qui a compensé le rendement moyen en huile.
À noter que la campagne a été caractérisée par la mise en service de quatre nouvelles huileries modernes acquises via des crédits d’investissement bonifiés par l’État, portant le parc total à 337 huileries, dont 126 unités à chaîne continue (huileries modernes).
H. O.
L’huile d’olive
Un pilier économique pour la région
L’huile d’olive est un pilier socio‑économique majeur à Tizi Ouzou, générant des millions de litres par an (plus de 5,5 millions en 2024‑2025) et structurant l’agriculture locale. Elle soutient de nombreux ménages, modernise le tissu industriel avec plus de 300 huileries, et possède un fort potentiel de développement via la labellisation et l’exportation.
Production et Rôle Économique : La wilaya de Tizi Ouzou est un producteur majeur en Algérie, la filière oléicole assurant des revenus directs pour de nombreux agriculteurs. La production atteint plusieurs millions de litres par saison (par exemple, 11,9 millions de litres en 2021/2022 et plus de 5,5 millions de litres en 2024‑2025), malgré des aléas climatiques ou des incendies.
Infrastructure et Modernisation : Plus de 300 huileries (traditionnelles, semi‑automatiques et modernes) opèrent à Tizi Ouzou, montrant une transition vers la modernisation pour améliorer le rendement et la qualité.
Valorisation et Exportation : La filière se tourne vers la labellisation pour mieux valoriser l’huile d’olive de Kabylie et accéder aux marchés internationaux, répondant à une demande croissante de qualité.
Impact Social et Patrimonial : L’olivier est fortement enraciné dans la culture locale. L’oléiculture, à travers la fête de l’olivier « Rahva n tzemourt », est un héritage préservé qui soutient l’emploi rural.
Soutien Public : L’État soutient cette filière par des aides en intrants et engrais, visant à moderniser les vergers et à augmenter les rendements.
Un poids majeur dans la production nationale
Tizi Ouzou est l’un des plus grands bassins oléicoles d’Algérie.
- Volume de production : Pour la saison 2025/2026, la production a atteint un niveau record de 12,6 millions de litres.
- Infrastructures : La wilaya compte un parc industriel en pleine modernisation avec 114 huileries modernes opérationnelles, complétées par des centaines d’unités traditionnelles et semi‑automatiques.
Moteur de l’emploi et du développement local
La filière oléicole est le premier employeur saisonnier de la région.
- Main‑d’œuvre : Elle mobilise des milliers de familles lors de la récolte, garantissant des revenus directs aux agriculteurs et des emplois dans les huileries.
- Investissements : L’État encourage la création d’huileries modernes via des facilités bancaires, stimulant ainsi l’investissement privé local.
Valeur marchande et enjeux de commercialisation
Le marché de l’huile d’olive est florissant, mais fait face à des défis de structuration.
- Labellisation : Pour accroître la valeur ajoutée, notamment à l’export, les autorités poussent à la labellisation et à l’obtention d’Indications Géographiques (IG) afin de protéger l’origine et la qualité « Kabylie » face à la concurrence internationale.
