Température
Le pois chiche est une plante rustique qui tolère les fortes températures avec un optimum compris entre 21 et 29°C pendant le jour et entre 15 et 21°C pendant la nuit. Les basses températures, inférieures à 5°C, inhibent la formation des gousses.
Il ne tolère pas le froid, sauf les variétés dites « type hiver » qui peuvent résister à des températures allant jusqu’à -8°C, si elles sont à un stade très jeunes, mais elles deviennent très sensibles dès le stade 3-4 feuilles et requièrent alors des températures plus élevées. Ceci permet d’envisager des semis d’hiver (de décembre à février) en zones peu gélives.
Sol
Le pois chiche est peu exigeant en qualité de sol, mais il ne tolère pas les sols hydromorphes ou mal drainés. Il tolère des pH allant de 6 à 9. Les sols calcaires sont à éviter, car ils donnent des graines qui cuisent mal.
Durant son cycle, les besoins en eau d’un plant de pois chiche varient de 300 à 400 mm selon la période de semis et la nature du sol. Les racines du pois chiche peuvent chercher l’eau à 150 cm en profondeur.
Zones de culture du pois chiche Le pois chiche résiste bien à la sécheresse en raison de son système racinaire pivotant, mais par contre, il n’est pas bien adapté aux zones de grande humidité, aux sols salins et aux sols gorgés d’eau.
En Algérie, les zones favorables à la culture du pois chiche se situent essentiellement à l’Ouest au niveau des plaines de Maghnia, Ain Témouchent, Sidi Bel Abbès, la plaine de Ghris, et le bas Chéliff, ainsi qu’au niveau des Hauts Plateaux de Saida et de Tiaret.
A l’Est, au niveau des Hauts Plateaux de Bordj Bou Arreridj, d’Oum El Bouaghi (Plateaux de Ain M’Lila, Ain Fekroun, Oum El Bouaghi et Ain El Beida), ainsi que le Nord de Tébessa.
Le pois chiche de printemps est cultivé dans le Nord-Ouest, le Centre et le Nord-Est du pays, alors que le pois chiche d’hiver est cultivé dans les Hauts Plateaux de l’Est, Centre et Ouest.
Synthèse A. R.